গরমের সময় সকাল থেকেই এনার্জি হারিয়ে যেতে থাকে। এসময় ভাজাপোড়া ও তেলমসলাযুক্ত খাবার যত কম খাওয়া যায় ততই ভালো। গরমের সময় শরীর হাইড্রেটেড রাখতে সকালের নাশতায় হালকা ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া উচিত। এই গরমে সকালের নাশতার জন্য মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর দই স্যান্ডউইচ। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
চার স্লাইস পাউরুটি
এক কাপ ঘন টক দই
কুচানো শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, ধনেপাতা
মাখন
লবণ
গোলমরিচ গুঁড়ো
ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং
পুদিনার চাটনি
প্রণালি
প্রথমে একটি বড় পাত্রে ঘন টক দই নিন। এবার একটি চামচ বা হুইস্কের সাহায্যে দই সামান্য ফেটিয়ে নিন। দই যত মসৃণ হবে, স্যান্ডউইচের স্বাদ ততই খোলতাই হবে।
দই ফেটানো হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে সবজিগুলো তৈরি করে রাখুন। শসা ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিতে হবে। এর সঙ্গে মেশান পেঁয়াজ, টমেটো এবং ধনেপাতা কুচি।
এবার ফেটানো দইয়ের সঙ্গে গ্রেট করা শসা ও কুচানো সবজিগুলো দিয়ে দিন। এর সঙ্গে মেশান পরিমাণমতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ভাজা জিরে গুঁড়ো। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার স্যান্ডউইচ তৈরির পালা। এর জন্য দুটি পাউরুটি নিন। একটি পাউরুটির স্লাইসে সামান্য পুদিনার চাটনি ভালো করে মাখিয়ে নিন। তার ওপর দু-চামচ তৈরি করে রাখা দইয়ের মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
অন্য পাউরুটির স্লাইসটিতে সামান্য মাখন মাখিয়ে নিতে হবে। এবার মাখন লাগানো স্লাইসটি দিয়ে দইয়ের মিশ্রণ ঢাকা পাউরুটিটি চেপে দিন। চাইলে ওপর থেকেও সামান্য মাখন ব্রাশ করে নিতে পারেন।
এবার স্যান্ডউইচ মেকারে সামান্য মাখন দিয়ে পাউরুটি দুটি টোস্ট করে নিন। হালকা সোনালি এবং মুচমুচে হয়ে এলে স্যান্ডউইচ মেকার থেকে নামিয়ে নিন। মাঝখান থেকে কোণাকুণি কেটে পুদিনা ও ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর দই স্যান্ডউইচ।
এনএম
